10 Makanan Khas Lombok Yang wajib dicoba!!

Pulau Lombok, bagian dari Nusa Tenggara Barat, Indonesia, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang khas. Berbagai makanan khas Lombok menawarkan cita rasa yang unik dan kaya rempah. Berikut adalah 10 makanan khas Lombok yang wajib dicoba ketika Anda berkunjung ke pulau ini.

 1. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah hidangan yang mungkin paling terkenal dari Lombok. Dikenal dengan rasa pedasnya yang menggigit, ayam ini diolah dengan bumbu rempah-rempah khas, seperti cabai, bawang putih, terasi, dan garam. Ayam Taliwang biasanya dipanggang atau digoreng hingga kulitnya garing, kemudian disajikan dengan sambal khas yang semakin memperkaya cita rasanya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan plecing kangkung. 

 2. Sate Rembiga

Sate Rembiga adalah sate khas Lombok yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate ini tidak menggunakan bumbu kacang. Daging sapi dipotong dadu, kemudian dibumbui dengan campuran rempah yang meliputi cabai, bawang putih, ketumbar, dan gula merah. Setelah itu, daging dipanggang hingga matang dan disajikan dengan lontong dan sambal yang pedas dan manis.

 3. Plecing Kangkung

Plecing Kangkung adalah hidangan sayur yang menyegarkan, terbuat dari kangkung yang direbus sebentar lalu disiram dengan sambal tomat yang pedas. Sambal plecing ini dibuat dari cabai merah, tomat, terasi, garam, dan sedikit gula, memberikan rasa pedas, asam, dan gurih. Plecing Kangkung biasanya disajikan sebagai pendamping Ayam Taliwang, memberikan kontras yang seimbang antara rasa pedas dari ayam dan kesegaran dari kangkung.

 4. Sate Bulayak

Sate Bulayak menggunakan daging sapi atau ayam yang dipanggang dengan bumbu khas Lombok. Uniknya, sate ini disajikan dengan bulayak, sejenis lontong yang dibungkus dengan daun enau. Bumbu sate bulayak terdiri dari kacang tanah, kelapa parut, dan rempah-rempah lainnya, menciptakan rasa yang kaya dan sedikit manis. Bulayak yang kenyal memberikan tekstur yang sempurna ketika disantap bersama daging sate yang gurih.

 5. Sate Pencok

Sate Pencok merupakan sate khas Lombok yang menggunakan daging sapi muda atau kerbau. Daging dipotong kecil-kecil dan dibumbui dengan campuran bumbu yang terdiri dari cabai, bawang putih, ketumbar, dan gula merah. Setelah itu, sate dipanggang hingga matang dan biasanya disajikan dengan lontong dan sambal khas Lombok yang pedas.

 6. Nasi Balap Puyung

Nasi Balap Puyung adalah hidangan nasi campur khas Lombok yang berasal dari Desa Puyung. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan ayam suwir pedas, kacang kedelai goreng, serundeng (kelapa parut goreng), dan belut goreng. Rasa pedas dari ayam suwir dan kelezatan dari berbagai lauk pauk membuat Nasi Balap Puyung menjadi pilihan favorit bagi pecinta makanan pedas.

7. Bebalung

Bebalung adalah sup iga sapi khas Lombok. Kata "bebalung" dalam bahasa Sasak berarti "tulang", merujuk pada bahan utama hidangan ini, yaitu iga sapi. Bebalung dimasak dengan bumbu yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan lengkuas, menghasilkan sup yang kaya rasa dan sedikit pedas. Sup ini biasanya disajikan panas, dengan daging iga yang empuk dan kuah yang gurih.

8. Beberuq Terong

Beberuq Terong adalah salah satu sambal khas Lombok yang menggunakan terong sebagai bahan utamanya. Terong ungu dipotong kecil-kecil, kemudian dicampur dengan sambal yang terbuat dari cabai, bawang merah, tomat, terasi, dan sedikit jeruk limau. Sambal ini memberikan rasa segar, pedas, dan sedikit asam, sangat cocok disajikan sebagai pendamping makanan utama seperti Ayam Taliwang atau Ikan Bakar.

 9. Ayam Rarang

Ayam Rarang adalah hidangan ayam khas Lombok yang berasal dari Desa Rarang, Lombok Timur. Ayam dimasak dengan bumbu yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan rempah-rempah lainnya. Ayam Rarang memiliki rasa yang sangat pedas dan gurih, biasanya disajikan dengan nasi putih dan plecing kangkung. Proses memasak yang lama membuat bumbunya meresap sempurna ke dalam daging ayam.

 10. Sayur Ares

Sayur Ares adalah hidangan sayur yang menggunakan batang pisang muda sebagai bahan utamanya. Batang pisang dipotong tipis-tipis, kemudian dimasak dengan santan dan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan lengkuas. Sayur Ares memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis, dengan tekstur yang lembut dan sedikit renyah. Hidangan ini sering disajikan sebagai pendamping lauk pauk lainnya dalam tradisi kuliner Lombok.

 Kesimpulan

Kuliner Lombok menawarkan berbagai hidangan yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang unik. Dari Ayam Taliwang yang pedas hingga Sayur Ares yang gurih, setiap makanan khas Lombok memiliki keistimewaannya sendiri. Mencicipi makanan-makanan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan pengalaman budaya yang mendalam. Jadi, ketika Anda berkunjung ke Lombok, pastikan untuk mencoba 10 makanan khas ini untuk merasakan kekayaan kuliner yang ditawarkan pulau ini. Selamat menikmati!

Refrensi

https://basfood.id/wp-content/uploads/2023/02/Ayam-Taliwang-Khas-Lombok.jpg

https://th.bing.com/th/id/R.78f869bbd351e74e1479ceb2303795fa?rik=pXBrM9VQCbGYdg&riu=http%3a%2f%2f1.bp.blogspot.com%2f-6jmlxNWYZGg%2fTuhrjK5GrxI%2fAAAAAAAAAAM%2fnGLztpmx27k%2fs1600%2fayam%2btaliwang%2b2.jpg&ehk=Fqy0BITqRGgjQ0S5VUVAsoIChkOFeieBrJMALqsvdrQ%3d&risl=&pid=ImgRaw&r=0

https://cdn.idntimes.com/content-images/community/2022/09/whatsapp-image-2022-09-13-at-135328-66934c0cbeade5e56b2fec27e2f98983-f499c615711d93b251fbcb200d10de15.jpeg

https://img-global.cpcdn.com/recipes/0f070c2e48adc757/751x532cq70/%F0%9F%8D%83plecing-kangkung-khas-lombok-foto-resep-utama.jpg

https://i.pinimg.com/originals/1e/74/d5/1e74d598330ebcdb859530b893812090.jpg

https://i.pinimg.com/originals/8e/9e/2d/8e9e2dcd5c0c1fb1741c7b9d5129bcd6.jpg

https://jejalan.com/wp-content/uploads/2016/08/Seporsi-Nasi-Puyung-1.jpg

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwiMXrJTYvs9MG-5cGEOA5EgJuW0XhbrppzxVQRhPhhcJ0KVSlRt5g9WniJuIujm36q_RYrUq8vXZaLV1HKC1-gAAsOzL5ca-4LQtrAssuEtOBhQbSoDPAt9QtbR0ejAHZnxLrjTeoin8/s1600/beberok+terong+khas+lombok.jpg

https://img.inews.co.id/media/600/files/networks/2022/09/22/0723c_sayur-ares-khas-lombok.jpg

 #SavePanganKita

#KitaAdalahApaYangKitaMakan

#DariAd