Resep Ikan Mujair Bumbu kuning Segar dan Lezat

Indonesia, dengan kekayaan laut dan perairannya, menawarkan berbagai jenis ikan yang menjadi bahan utama dalam hidangan tradisional. Salah satu yang populer adalah ikan mujair. Ketika ikan mujair dipadukan dengan bumbu kuning yang kaya rempah, terciptalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Artikel ini akan mengulas secara mendalam tentang bahan-bahan, cara memasak, dan manfaat dari ikan mujair bumbu kuning.

Bahan-Bahan Ikan Mujair Bumbu Kuning

Untuk membuat ikan mujair bumbu kuning, Anda memerlukan beberapa bahan utama dan bumbu yang segar. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan Utama:

- 2 ekor ikan mujair segar

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 liter air

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

Bumbu Halus:

- 5 siung bawang putih

- 8 butir bawang merah

- 3 cm kunyit, bakar

- 2 cm jahe

- 2 cm lengkuas

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 sendok teh ketumbar

- 5 buah cabai merah (opsional, sesuai selera)

- 1 sendok teh merica butiran

Cara Memasak Ikan Mujair Bumbu Kuning

Setelah menyiapkan semua bahan, langkah berikutnya adalah memasak ikan mujair bumbu kuning dengan cara yang benar untuk mendapatkan cita rasa yang optimal. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Persiapan Ikan:

   - Bersihkan ikan mujair dari sisik dan isi perutnya, lalu cuci hingga bersih.

   - Lumuri ikan dengan sedikit garam dan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas lagi hingga bersih.

2. Membuat Bumbu Halus:

   - Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.

3. Menumis Bumbu:

   - Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang. Tumisan bumbu yang sempurna akan mengeluarkan aroma rempah yang kuat dan menggugah selera.

4. Memasak Ikan:

   - Masukkan ikan mujair ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu merata pada ikan.

   - Tambahkan air dan aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih.

   - Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga ikan matang sempurna dan kuah mengental.

   - Cicipi kuah, sesuaikan rasa jika diperlukan.

5. Penyajian:

   - Angkat ikan mujair bumbu kuning dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng atau irisan daun bawang jika suka.

   - Ikan mujair bumbu kuning siap dinikmati bersama nasi putih hangat.

Manfaat Ikan Mujair Bumbu Kuning

Selain lezat, ikan mujair bumbu kuning juga memiliki berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan gizi yang terkandung dalam ikan dan rempah-rempah yang digunakan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari hidangan ini:

1. Sumber Protein Berkualitas:

   - Ikan mujair merupakan sumber protein hewani yang sangat baik. Protein diperlukan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh.

2.Kaya Omega-3:

   - Ikan mujair mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung. Omega-3 membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).

3. Vitamin dan Mineral:

   - Ikan mujair mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin B12, fosfor, dan selenium. Vitamin B12 penting untuk kesehatan saraf dan pembentukan sel darah merah, sementara fosfor berperan dalam pembentukan tulang dan gigi.

4. Antioksidan dari Rempah-Rempah:

   - Kunyit, jahe, dan lengkuas yang digunakan dalam bumbu kuning mengandung senyawa antioksidan yang tinggi. Antioksidan membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, mengurangi risiko penyakit kronis, dan memperlambat proses penuaan.

5. Efek Anti-Inflamasi:

   - Kunyit dan jahe juga memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat. Mengonsumsi makanan yang mengandung rempah-rempah ini dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan meringankan gejala arthritis serta kondisi inflamasi lainnya.

6. Meningkatkan Pencernaan:

   - Rempah-rempah seperti jahe dan lengkuas dapat merangsang pencernaan dan membantu mengatasi masalah pencernaan seperti kembung dan mual. Mereka juga dapat meningkatkan produksi enzim pencernaan, sehingga mempermudah proses pencernaan makanan.

Kesimpulan

Ikan mujair bumbu kuning adalah hidangan tradisional Indonesia yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang relatif sederhana, Anda dapat menikmati hidangan yang kaya rasa dan bergizi ini di rumah. Protein berkualitas dari ikan mujair, serta antioksidan dan sifat anti-inflamasi dari rempah-rempah, menjadikan hidangan ini pilihan yang sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba memasak ikan mujair bumbu kuning dan merasakan sendiri kelezatan serta manfaatnya. Selamat mencoba!

#SavePanganKita

#KitaAdalahApaYangKitaMakan

#DariAd